Courgettebloem gevuld met kaas

Ingrediënten

• 2 courgettebloemen
• 1 bolletje mozzarella ( Tozzi of buffel), in kleine stukjes gesneden)
• 1 fijngesneden lente-ui
• 5 blaadjes salie fijngeknipt
• Roomboter om te stoven
  
  Voor de vleesversie:
  2 grote plakken parmaham, fijngesneden
  
  Voor de vegetarische versie:
  4 stukjes gedroogde tomaat, fijngesneden

Snijd van de courgette het puntje je af.
Snijd de courgette in heel dunne plakjes, zodat een waaiertje ontstaat. Laat de courgette hierbij aan de bloem zitten! Meng de overige ingrediënten. Vul hiermee voorzichtig de courgettebloem. Maak wat boter warm, stoof de gevulde bloem op een heel zacht vuur, met deksel op de pan in 7 minuten.